再読。数年前にあった牛乳は体に悪い説の発祥。かなり評価のある著者なため、牛乳が体に悪いということにかなりの説得力がある。動物学的な視点から、いかに人間が通常、食している食物が自然の摂理に反しているか。 これは本には書いていないが、朝食にシリアルとミルク、なんとも健康的なマスメディアの洗脳だったのだろうかと思う。人間はイメージに弱い。さわやかな朝のひと時の映像とともに健康的だといわれる朝食を紹介されれば、すっかり洗脳されてしまう。もっと本質を見極めないといけない。

問題のある食べ物はデータや論文で批判している一方、自分の推奨する食べ物や習慣については、自分の臨床経験や実践している友人の紹介といった非科学的な書き方をしているのが気になりました。