うーむ。大橋さんのこだわりって、凄くいいと思う。私もこういったこだわり（こういうものじゃないと嫌だ、とか同じ器具じゃないと嫌だ、みたいなの）持ってるけど、ちゃんと貫き通せなかったり折れてしまったりするもんなあ。自分の芯が通っているのって凄い。あと大橋さんのレシピはどれも簡単でアイディアがあって美味しい。