築地

築地市場を文化人類学的アプローチで見事に描写した一冊。関係者へのインタビューや市場の観察等のフィールドワークのかいもあって非常にわかりやすくまとまっている。

我が国の産業活動の一端が新鮮な視線で活写される。実際の築地のようににぎやかで論理的に饒舌な観察記録。日本における近代食生活の変遷史から、メディア分析、そして築地の移転問題までをもカバー。表紙裏のエキゾチックな築地パノラマ描写図がステキだよ。