我ら糖尿人、元気なのには理由(ワケ)がある。 ――現代病を治す糖質制限食

めも

糖尿病の治療法「糖質制限食」の第一人者である江部医師と、実践者である作家・宮本輝の対談集。この療法はまだ異端視されているので、いきなりこの本を読んだらトンデモ系と思うだろう。理論を頭に入れてから読むと面白い。糖尿病から食生活全般に話が及ぶのだが、防腐剤が入っている食材を長年摂取するので、最近の遺体は腐らないらしいという箇所でぞっとした。

炭水化物中毒から抜け出すための糖質制限食のススメ。以前読んだ『肉食健康ダイエット』と内容は同じだけど、こちらの方が納得しやすいかな。対談形式だからかもしれない。「食事療法は長く続けるのがとても大事ですので、完全無欠に清く正しくよりも、おいしく楽しくが大切」