もう牛を食べても安心か (文春新書)

狂牛病の発生の説明から消化の仕組み、更には記憶の仕組みまでを解説。もっと言うと人間とは何かまで考えさせてくれるような本。さすがに生物実験の方法についての既述は読んでいてしんどかったけど、全くの文型人間の私でも十分に楽しめる内容だった。福岡さんの大ベストセラー「生物と無生物の間」は正直なかなか理解が難しかったけど、その後、福岡さんの話をポッドキャストで聞いたり、爆笑問題との対談本を読んだりしたるうちに何となく「動的平衡」の考え方がわかったきた。一応の事前知識があったのでこの本は非常に読みやすかったかな。

狂牛病の原点から、日本政府の対応の仕方などとても分かりやすく書かれていた。そして終章には自然との共生することが大事だとのことだが確かになぁと思う。

オイルショックで肉骨粉の加工工程が変わった。英国は自国で禁じた肉骨粉をアジア諸国に輸出。新生児は母乳から免疫物質を受け取るため一時的にセキュリティが甘くなる。そのため子牛が汚染飼料で感染。…という狂牛病問題に留まらない。体内のタンパク質は絶え間なく猛スピードで入れ替わる（動的平衡）。この流れを保つためタンパク質を食べる。これは機械的生命観と非なる、東洋の生命観・世界観を分子レベルで裏付ける。では「流れ」である我々が「記憶」できるのはなぜ。わー、すごい。最後は再び狂牛病の検証で、砂を噛むような読後感。

初期の著作だから、最近の著作に見られる美文全開っぷりは見られないけど、その片鱗は見受けられる。実にわかりやすく、あぁ、この人の本はいいなと思わされる。ここでも「動的平衡」か。この人の本、あと一冊かってあるんだけど、そこにもきっと「動的平衡」が出てくるんだろうな。

分子生物学者が語る狂牛病の禍。原因究明・プリオンをめぐる言説はまるで推理小説のようだ。生物は分子レベルで日々交換活動をしている、という学説を述べる時はまるで宗教学者のようだ。そしてその語り口は、まるで構造主義者のようだ。この人の著作をもっと読みたい！

やっぱり遺伝子組み換えタンパク質食べるのまずいんじゃないの、と思ったり。

評価A

全体の流れに感心。目からウロコでした

化学実験の地味な実像が分かったのも面白いが、なによりも興味深いのはシェーンハイマーの「動的平衡論」。僕の生命観が根本から覆された。

プリオンのお話。この人の文章を読むと、自分の体がいとおしくなるねｗ