ウナギ―地球環境を語る魚 (岩波新書)

センス・オブ・ワンダーを刺激されるウナギのグローバルな生態にまつわる話に基づき、現在食卓にのぼるウナギの大多数は養殖(シラスウナギと呼ばれる稚魚を漁って育てる半養殖)であるが、シラスウナギの乱獲によりウナギが絶滅の危機にある事、世界随一のウナギ大量輸入、消費国である日本がウナギ資源の保護にあまりに無頓着である様を指摘。回遊魚であるウナギの絶滅を防ぐには一国が規制を設けただけでは解決できないことが山のようにある。

結局、分からないことが多いと言うこと

9-29　　やはりウナギは危ない！　「万葉集」にもスタミナ食として登場するほど古くから愛されてきたウナギ。その不思議な生活史、養殖とシラスウナギ・ビジネスの実態、欧州での資源管理の試みなどをレポートし、グローバル化時代の食と環境を考える。